Métodos de Ensino e Avaliações

A lecionação teórica por exposição oral é apoiada em apresentações e projeções de filmes, estimulando a curiosidade científica do estudante. A discussão multifatorial é encorajada para aprofundamento de conhecimentos. A componente prática é realizada laboratórios e em oficina tecnológica de alimentos. Os estudantes divididos em grupos de 4-5 elementos executam atividades laboratoriais sob orientação de um docente, o qual faz demonstração com alusão aos últimos dados de investigação. Os trabalhos apoiados na pesquisa de artigos científicos potenciam a partilha de conhecimentos intra e inter grupos e desenvolvem as competências de recolha e análise crítica da informação. A avaliação teórica será realizada por exame escrito com questões verdadeiro/falso e 40% de perguntas de desenvolvimento. A avaliação prática é contínua formativa com realização de relatório de grupo e minitestes. A classificação final será obtida através da fórmula: CF = 0,7T + 0,3P.