Descrição:

Pretende-se que os estudantes adquiram conhecimentos sobre os processos tecnológicos de transformação dos produtos de origem animal, de modo a identificarem problemas relacionados com o processamento dos alimentos, adquirindo as competências necessárias para a sua correcção e para a implementação de medidas preventivas que contribuem para a garantia da qualidade e segurança dos alimentos. Pretende-se a sua preparação para futuras saídas profissionais nas áreas de Saúde Pública e de Tecnologia Alimentar.